嘉善西塘 · 谢大妈 · 情浓粽子

谢大妈粽子传承绿色放心食品理念,祖传配方+选料考究+精工细作+独具一格!

 
 

     

绿豆肉粽的做法

分类:
养生粥道
作者:
来源:

  绿豆肉粽?是不是一惊?居然还有这样的粽子,绿豆很好吃,那绿豆肉粽的口感会不会更佳呢?

    箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分,包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来);糯米要提前泡两个小时包前控干水分;绿豆洗净后煮30分钟至开口......
主要食材 糯米,绿豆 
做法
1. 箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分,包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来);糯米要提前泡两个小时包前控干水分;绿豆洗净后煮30分钟至开口后加两把米和适量盐拌匀;五花肉长条大片用老抽、生抽、盐、五香粉腌一宿;广味香肠切片
2. 取一个适量大小的碗盛一些米和香肠搅拌均匀,取两片宽箬叶三分之二重叠在一起,把头的部分三分一处的位置向中间对折
3. 拿起箬叶的一边1/3处往中间折过去
4. 打开做好斗的箬叶往里面填米,米可以填的长一点
5. 在米上面放一层绿豆
6. 把五花肉平铺在绿豆上面
7. 最后在上面再铺上薄薄的一层米
8. 拿起箬叶另一边一边收紧粽子一边往中间折叠成筒状
9. 把上面折过来,用棕绳在粽子的两头和中间都捆紧。凉水下锅,水开后转中小火煮3个小时就可以了,煮好的粽子要在凉水里泡一会。

联系我们
我们非常重视您的需求与咨询,您有任何问题请及时与我们联系。
地 址
浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇新胜村
电 话
136-6678-5933
传 真
0573-84585933